Le possibilità di produrre schnapps e altri superalcolici come vodka, whisky o gin sono enormi e non ci sono limiti alla tua creatività. La qualità desiderata del prodotto finale è determinata dal tipo di materie prime utilizzate. Puoi usare un'ampia gamma di ingredienti a base di amido o frutta zuccherina, qualunque cosa si adatti al tuo gusto.

A seconda degli ingredienti di partenza che scegli, il processo inizia in modo diverso. I materiali a base di amido vengono schiacciati, per attivare la germinazione e produrre enzimi, che trasformano gli amidi dei cereali in zuccheri fermentabili. La frutta, invece, viene schiacciata e pressata per estrarne il succo.

Quando questo passaggio è completato, la fermentazione può iniziare. Aggiungendo semplicemente lievito, lo zucchero viene convertito in alcol e CO₂.

Una volta prodotto abbastanza alcol, è pronto per essere distillato. Nel processo di distillazione, le frazioni liquide desiderate vengono separate da quelle che non vuoi che finiscano nella tua bevanda.

Questa separazione avviene perché diversi tipi di liquidi bollono a temperature diverse. I solventi più volatili, chiamati "teste", vengono fatti bollire per primi. Queste "teste" contengono aromi eterei e sostanze come il metanolo, che sono dannosi per l'uomo e quindi devono essere scartati. Il tipo di alcol che vuoi catturare è l'alcol etilico, che ha un punto di ebollizione di 78,37 °C (173,1 °F) ed è anche chiamato "cuore". Alla fine della distillazione, vengono rilasciate le cosiddette "code". Le code contengono quantità sempre minori di alcol e quantità sempre maggiori di aromi amari, motivo per cui vengono scartate o nuovamente distillate.